UNÇÃO

              A cada colheita, as azeitonas recebem diferentes influências da natureza. Por isso, os azeites também devem ser classificados assim que são produzidos. Esta classificação leva em consideração parâmetros que efetivamente exercem influência em nosso paladar e em nossa saúde. Estes parâmetros podem ser divididos em duas áreas de pontuação, sensorial e de acidez. Na primeira etapa, os profissionais de colheita realizam um contato sensorial para estabelecer uma pontuação que classifica as diversas categorias de azeite. A análise é feita com base na observação, no cheiro e na prova de sabor. Principais análises: interessante é que eu Janne meditando sobre a unção de Deus  na vida de alguém; deparou-me o processo do azeite... “E confesso que deu p/ dá um choque, em relação aos tempos de hoje”... Mas entendi grandes coisas e valores que p/ mim, estavam “esquecidos”, ou quis esquecer mesmo...

Obrigada Senhor por não deixar duvidas alguma em relação a unção que veio de Ti e a unção que dizerm ter vindo de Ti,És fiel...

Missª.Janne